Rach, der Restauranttester mit Christian Rach war eine Doku-Soap des Fernsehsenders RTL, die von 2005 bis 2013 und 2017 ausgestrahlt wurde. 2014 und 2015 wurde sie unter dem Namen Der Restauranttester mit Steffen Henssler ausgestrahlt, 2023 erfolgte ein weiteres Reboot als Raue – Der Restauranttester mit Tim und Katharina Raue.[1][2] Die Sendung ist eine Adaption des englischen Formats Ramsay’s Kitchen Nightmares.
Inhaltsverzeichnis
1Handlung
2Rach, der Restauranttester
2.1Staffel 1
2.2Staffel 2
2.3Staffel 3
2.4Staffel 4
2.5Staffel 5
2.6Staffel 6
2.7Staffel 7
2.8Staffel 8
3Der Restauranttester
3.1Staffel 1
3.2Staffel 2
3.3Staffel 3
4Auszeichnungen
5DVD-Veröffentlichung
6Kritik
7Weblinks
8Einzelnachweise
Handlung
Das Konzept der Sendung folgt weitgehend dem des britischen Vorbilds: Der Protagonist, ein erfolgreicher Koch, besucht pro Folge ein Restaurant, das Probleme hat. Seine Aufgabe ist es, das Lokal zu retten. Dazu prüft er dessen Küche, Service und Geschäftsführung und konfrontiert die Betreiber anschließend mit seiner meist drastisch formulierten Analyse. Je nach Einzelfall werden dann Strategien vorgeschlagen oder gemeinsam erarbeitet, um das bisherige Konzept zu verbessern oder durch ein neues zu ersetzen. Der übliche Zeitrahmen ist eine Woche, die manchmal sieben Tage dauert, manchmal bereits am 5. Tag endet, vereinzelt aber auch wegen grundlegender Umbauarbeiten auf teils mehrere Monate gestreckt wird. Nach einigen Wochen wird das Lokal abermals besucht, um die Nachhaltigkeit und den Erfolg der durchgeführten Maßnahmen zu überprüfen. Außerdem werden einige Betriebe in späteren Staffeln nach einem deutlich längeren Zeitraum wiederbesucht.
Rach, der Restauranttester
Die Pilotfolge wurde am 11. September 2005 ausgestrahlt, Ende 2006 begann die Serie regulär.
Die Sendung konnte starke Quoten vorweisen.[3] Mit Beginn der dritten Staffel im Herbst 2008 wurde die Sendung vom ursprünglichen Sonntagabend-Sendeplatz auf Montagabend verlegt und wird seitdem im Breitbildformat 16:9 ausgestrahlt. Bis 2012 konnten von 50 besuchten Restaurants 27 gerettet werden.[4] Nach dem Wechsel Rachs zum ZDF[5] wurde die Sendung unter dem neuen Titel Der Restauranttester am 24. Februar 2014 mit Steffen Henssler fortgesetzt.[6] 2017 wurde die Serie mit Christian Rach fortgesetzt, wobei fünf weitere Folgen entstanden. Weitere neue Folgen sind derzeit aber nicht mehr geplant.
Es gab bisher, anders als in der britischen „Mutterserie“, keine konkreten Vorwürfe über ohne Wissen der betroffenen Gaststätten inszenierte Begebenheiten. Dem Charakter des Genres und der Dramaturgie entsprechend werden Szenen jedoch bewusst ausgewählt und Zusammenhänge bisweilen ausgelassen.[7] Angaben einzelner Wirte zufolge waren vermeintliche Schwierigkeiten in Einzelfällen konstruiert bzw. übertrieben, so zum Beispiel im Fall eines Hotels in Baden-Württemberg.
Umbenannt im Rahmen der Sendung in Franks Piraterie. Am 23. Dezember 2012 durch eine Gasflaschenexplosion zerstört, kurz vor Ausstrahlung wiedereröffnet.[30]
Im Rahmen der Sendung umbenannt in PizzAmici. Insolvenz im Mai 2019,[33] im August 2019 übernahm der bisherige Restaurantleiter als neuer Eigentümer.[34] Seit 31. August 2021 geschlossen.
Seit dem 27. Januar 2012 sind die ersten zwei Staffeln auch auf DVD erhältlich.[39]
Kritik
Die Bildzeitung kritisierte 2016 die letztlich geringe Erfolgsquote.[9] Rach erwiderte, dass er stets auf die Risiken hingewiesen habe.[11] Mehrere Wirte der gezeigten Restaurants kritisierten im Nachhinein das Verhalten von Rach und RTL, etwa, dass anstelle des Restaurants Privatsachen wie Ehe-Probleme der Betreiber in den Fokus gerückt wurden oder, dass Rach zu kleine Portionen kritisierte, obwohl diese extra für ihn zum Probieren so angerichtet wurden.[40] Ein weiterer Restaurant-Betreiber veröffentlichte auf seiner Homepage einen offenen Brief an Herrn Rach, in dem er die einseitig negative Darstellung von sich und seiner Frau in der Sendung kritisierte.[10]
Weblinks
Offizielle Seite der Doku-Soap Der Restauranttester
Starkoch statt Mathe-Lehrer. stern, 9. September 2008
Prost Mahlzeit, Deutschland!. Focus, 9. September 2008
„Wo gekocht wird, fallen Krümel“. FAZ.net, 20. Februar 2010
↑Thomas Lückerath: Steffen Henssler wird neuer Restauranttester bei RTL. In: DWDL.de. 21. Dezember 2013, abgerufen am 8. September 2016.
↑Tim Raue wird zum „Restauranttester“. In: n-tv.de. 11. April 2023, abgerufen am 1. Mai 2023.
↑Uwe Mantel: Rach stellt gesamte Primetime in den Schatten. In: DWDL.de. 15. Oktober 2007, abgerufen am 9. September 2023.
↑Rachs Bilanz: 27 Mal konnte er nicht mehr helfen. In: T-Online.de.Ströer Media, 23. Mai 2012, abgerufen am 8. September 2016.
↑Thomas Lückerath: "Handbremse lösen": Rach über den Wechsel zum ZDF. In: DWDL.de. 14. September 2013, abgerufen am 8. September 2016.
↑Peer Schader: Noch so’n Spruch, und ich leg dich lang! In: FAZ.net. 24. Februar 2014, abgerufen am 8. September 2016.
↑Ingmar Kreienbrink: Roter Faden von Rach rettet Essener Gastronom. In: Westdeutsche Allgemeine Zeitung. 14. Dezember 2009, abgerufen am 8. September 2016.
↑Jennifer Schumacher: „American Essen“ streicht die Segel. In: Westdeutsche Allgemeine Zeitung. 31. August 2010, abgerufen am 8. September 2016.
↑ abcdeJürgen Helfricht: Drei Kneipen machten zu, nur eine blieb offen: Was von Rach übrig blieb. In: Bild.Axel Springer SE, 5. April 2016, abgerufen am 8. September 2016.
↑ abGerd Baier: Offener Brief an Christian Rach. Hotel Historischer Gasthof Ochsen, 19. Januar 2007, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 3. März 2009; abgerufen am 8. September 2016.
↑ abcdeLisa Nordholt: Nach Pleite-Bilanz: „Habe auf Risiken hingewiesen“: Jetzt schlägt „Restauranttester“-Rach zurück. In: Focus.Hubert Burda Media, 7. April 2016, abgerufen am 8. September 2016.
↑Kappeln: Feuer zerstört ehemalige Gaststätte. NDR, 27. Juli 2020, abgerufen am 28. Juli 2020.
↑Wiesengrund: Pläne für Gnadenhof vom Tisch. In: Südkurier. 2. März 2010, abgerufen am 8. September 2016.
↑Hotel Fischen Inselperle. Allgäu Urlauber, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 30. März 2016; abgerufen am 8. September 2016.Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.allgaeu-urlauber.de
↑Rach in der Kreisbar. In: Falkensee Aktuell. Pressebüro Typemania, 30. August 2009, abgerufen am 8. September 2016.
↑Edith Kern-Miereisz: Tiroler nimmt seinen Hut. In: nordbayern.de. 15. Oktober 2015, abgerufen am 8. September 2016.
↑Neues zum Kegelzentrum. Sportkegler-Verein Augsburg e. V., abgerufen am 8. September 2016.
↑Irina Fernandes: Das Hexenhäuschen in Lengerich: Vom Möchtegern-Restaurant zur Kult-Kneipe. In: Ruhr Nachrichten. 5. Februar 2010, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 15. September 2016; abgerufen am 8. September 2016.Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.ruhrnachrichten.de
↑Meike Baars: Hollo Bollo reichte nicht: Hexenhäuschen in Lengerich macht dicht. In: noz.de. 11. September 2017, abgerufen am 2. August 2018.
↑Traditionskneipe Café Tabac schließt nach 41 Jahren. In: haz.de. Abgerufen am 4. April 2017.
↑Maroush – Geschlossen – Recklinghausen, Nordrhein-Westfalen. Abgerufen am 12. Oktober 2017.
↑Patrick Steinke: Was wurde eigentlich aus dem „Ludwigs“? In: rosenheim24.de. 25. Januar 2011, abgerufen am 8. September 2016.
↑Joseph Hausner: Dem „La Petite France“ droht die Pleite: Vor fünf Jahren riet Rach zum Umzug ins Zentrum: „Das bricht mir jetzt das Genick“. In: Focus.Hubert Burda Media, 7. September 2015, abgerufen am 8. September 2016.
↑Google Maps.49.4802128.44695 abgerufen am 17. November 2017
↑Im Flic Flac in Mannheim konnte nicht einmal Restauranttester Christian Rach mehr helfen. Abgerufen am 7. Februar 2020.
↑Flic Flac in Mannheim. In: gastronomieguide.de. Abgerufen am 7. Februar 2020.
↑Gisela Kirschstein: Mainz 05-Fan Willi Dietrich gestorben. 11. Januar 2015, abgerufen am 7. Februar 2020 (deutsch).
↑Martin Völkel: Das „Britannia Inn“ ist verkauft. In: Siegener Zeitung. 12. April 2016, abgerufen am 23. September 2019.
↑Holger Boden: Keine Rettung trotz Rach. In: az-online.de. 14. Januar 2013, abgerufen am 8. September 2016.
↑Michael Kerzel: Feuer auf Campinglatz Hoher Hagen: Gasflaschen explodieren auf Campingplatz. In: Göttinger Tageblatt. 23. Dezember 2012, abgerufen am 8. September 2016.
↑Stefan Gerold: Trotz Christian Rach: Inhaber „Franco“ schließt die Trattoria. In: Neue Westfälische. 31. März 2015, abgerufen am 8. September 2016.
↑China King – Geschlossen – Eimsbüttel / Hamburg. Abgerufen am 12. Oktober 2017.
↑Corinna Berghahn: Wie geht es weiter? PizzAmici an der Osnabrücker Martinistraße ist insolvent. In: Online-Ausgabe der Neuen Osnabrücker Zeitung, 12. Mai 2019, abgerufen am 12. Mai 2019.
↑Meike Baars: Restaurantleiter übernimmt – PizzAmici in Osnabrück macht nach Insolvenz weiter. In: Online-Ausgabe der Neuen Osnabrücker Zeitung, 1. August 2019, abgerufen am 2. August 2019.
↑Restaurante Pizzeria Piccolino.Facebook, 28. Januar 2015, abgerufen am 8. September 2016.