Gliadiini
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/80/Gliadin.png/250px-Gliadin.png)
Gliadiini on viljoissa esiintyvä glykoproteiini, joka voi aiheuttaa joillekin keliakiareaktion ohutsuolessa[1]. Gliadiinin kemiallinen kaava on C29H41N7O9 ja CAS-numero 9007-90-3[2]. Gliadiini- ja nykyään varsinkin gliadiinipeptidivasta-aineita määritetään verestä erityisesti pienten lasten keliakiaa tutkittaessa[3].
Lähteet
Aiheesta muualla
- Terveysportti: Gliadiini
- PubChem: Gliadin (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Gliadin (englanniksi)
- GuideChem: Gliadin 9007-90-3 (englanniksi)
Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.