Chenopodium pallidicaule

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Chenopodium pallidicaule
Description de cette image, également commentée ci-après
Photographie d'un champ de Chenopodium pallidicaule à Atuncolla, dans la région de Juliaca au Pérou, altitude : 3900 m
Classification
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Caryophyllidae
Ordre Caryophyllales
Famille Chenopodiaceae
Genre Chenopodium

Espèce

Chenopodium pallidicaule
Aellen, 1929

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre Caryophyllales
Famille Amaranthaceae

Le chénopode pallidicaule (Chenopodium pallidicaule), connu sous divers noms vernaculaires espagnols tels que cañihua, canihua, kañiwa, est une espèce de plantes du genre des chénopodes de la famille des Amaranthaceae selon la classification phylogénétique ou de celle des Chenopodiaceae. Elle est originaire de l'Altiplano andin, en Amérique du Sud, très proche par ses caractéristiques et ses usages du quinoa (Chenopodium quinoa).

Cette plante est une pseudo-céréale qui fait partie des plus anciennes cultures de subsistance des anciens Incas. Elle présente des caractéristiques intéressantes aux plans agronomique et nutritionnel : tolérance aux conditions de milieu rencontrées en haute montagne, haute teneur en protéines et en composés phénoliques, et pouvoir antioxydant élevé[1],[2] et absence de saponines, substances qui compliquent l'usage alimentaire du quinoa.

Toutefois, sa domestication est inachevée, et le manque d'uniformité dans le mûrissement des grains est une limitation.

Voir aussi

Notes et références

  1. ↑ (en) « Total antioxidant capacity and content of flavonoids and other phenolic compounds in canihua (Chenopodium pallidicaule): an Andean pseudocereal. », NCBI (consulté le ).
  2. ↑ (en) « Chemical and Functional Characterization of Kañiwa (Chenopodium pallidicaule) Grain, Extrudate and Bran », sur SpringerLink, Plant Foods for Human Nutrition (Formerly Qualitas Plantarum) Volume 64, Number 2, 94-101, DOI: 0.1007/s11130-009-0109-0 (consulté le ).

Bibliographie

  • (en) Lost Crops of the Incas : Little-known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, National Academies Press, , 415 p. (ISBN 0-309-04264-X, lire en ligne).

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

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  • Chenopodium pallidicaule, sur Wikispecies
  • (en) Référence Catalogue of Life : Chenopodium pallidicaule Aellen (consulté le )
  • (fr + en) Référence ITIS : Chenopodium pallidicaule Aellen
  • (en) Référence NCBI : Chenopodium pallidicaule (taxons inclus)
  • (en) Référence GRIN : espèce Chenopodium pallidicaule Aellen
  • (en) Canihua (Chenopodium pallidicaule) sur Andean Grains and Legumes, Center for New Crops & Plant Products de l'Université Purdue.
  • (en) Chenopodium pallidicaule - Aellen sur Plants for a Future.
v · m
Céréales
Pseudo-céréales
Articles connexes
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