Kachori

Kachori
Un kachori servi à New Delhi.

Lieu d’origine	Inde
Ingrédients	Farine, pois
Classification	Beignet
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Le kachori, kachauri, kachodi ou katchuri (en hindi : कचौड़ी ou कचौरी ; en bengali : কচুরি ; en oriya : କଚୋଡ଼ି) est un casse-croûte épicé^[1]^,^[2]. Il consiste en une farce à base de pois dans une boule de farine cuite dans de l’huile.

Le kachori est populaire dans de nombreux États de l'Inde comme l'Uttar Pradesh, le Rajasthan, Delhi, le Maharashtra, le Madhya Pradesh, le Gujarat, le Bengale et l'Orissa et aussi à Karachi au Pakistan.

Notes et références

↑ (fr) « Daal Kachori »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, recidemia (consulté le 21 mai 2013).
↑ (fr) « Kachori », sur cuisineaz.com (consulté le 18 avril 2022).