Pkaïla
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la culture de la Tunisie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Pkaïla | |
 Couscous à la pkaïla. | |
| Autre(s) nom(s) | Pkaïla ou pkela |
|---|---|
| Lieu d’origine | Tunisie |
| Place dans le service | Plat principal |
| Mets similaires | Hamin |
modifier  | |
La pkaïla, également appelée pkela, est un plat chaud typique de la cuisine judéo-tunisienne.
Il s'agit de l'une des variantes locales du hamin, à base de viande, haricots et d'épinards, ainsi que son nom l'indique. La pkaïla est souvent préparée pour les fêtes, accompagnée de couscous ou mangée seule.
Voir aussi
Bibliographie
- Andrée Zana-Murat, La Cuisine juive tunisienne… de mère en fille : 320 recettes, Paris, Albin Michel, , 340 p. (ISBN 978-2226105233).
Articles connexes
- Dafina
- Ros bratel
Portail de la cuisine du Maghreb 
Portail de la Tunisie 
Portail de la culture juive et du judaïsme
