Tomme blanche

Tomme blanche

Pays d’origine	France
Région	Savoie
Lait	Vache
Pâte	molle

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La tomme blanche est un fromage à pâte fraîche fait à partir d'une faisselle composée de lait caillé avec de la présure.

La fabrication de ce fromage se fait à partir du caillé prélevé en début d'opération de décaillage^[1].

Elle se déguste salée et poivrée accompagnée de pomme de terre, salade et charcuterie.

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Tomme
• Tomme de Savoie

v · m Fromages français AOC ou AOP et IGP
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IGP	Brillat-savarin Cancoillotte Emmental français est-central Emmental de Savoie Gruyère Saint-marcellin Tome fraîche de l'Aubrac Tomme des Pyrénées Tomme de Savoie Raclette de Savoie Soumaintrain

v · m Gastronomie savoyarde
Fromages	Abondance (AOP) Beaufort (AOP) Chevrotin (AOP) Emmental de Savoie (IGP) Gruyère (IGP) Reblochon (AOP) Tome des Bauges (AOP) Tomme de Savoie (IGP) Beaumont Bleu de Sainte-Foy Bleu de Termignon Colombier Fromage aux noix Grataron du Beaufortain Persillé de Tignes Persillé des Aravis Abbaye de Tamié Tomme blanche Tomme crayeuse Tomme forte de Savoie Vacherin des Bauges
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