Nougat
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Nougat | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Diffusione | mondiale |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
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Varianti | mandorlato, torrone |
Per nougat si intende una categoria di dolci con mandorle o nocciole tritate, e zucchero o miele.[1][2]
I nougat vengono suddivisi in più categorie. La prima è quella dei nougat bianchi, che sono a base di albumi, e miele, e comprendono il torrone, il mandorlato, il nougat di Montélimar, il turrón spagnolo e il nāțif dell'Asia centrale. La seconda categoria è quella dei nougat marroni, preparati senza usare le uova e includenti il croccante e il nougat noir. La terza è quella dei nougat neri viennesi e tedeschi con il cioccolato e nocciole.[1]
Note
Voci correlate
- Mandorlato
- Miele
- Torrone
Altri progetti
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- Wikimedia Commons
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Collegamenti esterni
- (EN) nougat, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
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