Theobroma bicolor

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Classificazione APG IV
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
(clade)	Angiosperme
(clade)	Mesangiosperme
(clade)	Eudicotiledoni
(clade)	Eudicotiledoni centrali
(clade)	Superrosidi
(clade)	Rosidi
(clade)	Eurosidi
(clade)	Malvidi
Ordine	Malvales
Famiglia	Malvaceae
Sottofamiglia	Byttnerioideae
Tribù	Theobromateae
Genere	Theobroma
Specie	T. bicolor
Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sottoclasse	Dilleniidae
Ordine	Malvales
Famiglia	Sterculiaceae
Genere	Theobroma
Specie	T. bicolor
Nomenclatura binomiale
Theobroma bicolor Humb. e Bonpl., 1808

Theobroma bicolor è una pianta fruttifera della famiglia delle Malvacee, originaria dell'America del Sud.^[1]

Usi

L'albero è coltivato per produrre il pataste, un frutto molto simile al cacao, con scorza piuttosto dura al cui interno è contenuta una polpa zuccherina che circonda i semi. Nelle aree di origine vengono consumati sia la polpa, edibile anche cruda, per produrre bibite e marmellate, sia i semi che vengono mangiati una volta tostati.

Il pataste è un fruttifero che richiede un clima equatoriale, perennemente caldo e umido, ed è poco conosciuto al di là della sua terra di origine. Raramente è coltivato in Brasile dove prende il nome di "mocambo".