Uovo di quaglia
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L'uovo di quaglia è quello deposto dalla quaglia comune.
Caratteristiche
A differenza delle uova di gallina, quelle di quaglia sono più piccole, hanno il guscio maculato e presentano il 30% di tuorlo in più, un quantitativo molto più elevato di fosforo, ferro e vitamina B1 e B2.[1] Le uova di quaglia possono essere consumate cotte o crude e costituiscono un ingrediente in varie cucine del mondo.[2] Sono inoltre considerate un ideale integrazione in caso di allergia.[1][2]
Galleria d'immagini
- Uova di quaglia fritte in padella
- Pincho con uova di quaglia
- Scotch egg aperto con uovo di quaglia
- Tartare con uovo di quaglia e patatine fritte
- Shumai con uova di quaglia
- Scatola delle uova
Note
Voci correlate
- Coturnix coturnix
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- Wikimedia Commons
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