エラアダ

アダ
バナナの葉に包まれたアダ
別名	Ela Ada
発祥地	インド
地域	ケーララ州
主な材料	米粉、砂糖またはジャガリー、ココナッツ
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エラアダ(Ela ada)^[1]またはアダ(Ada)とは、インドの菓子で、ケーララ州の伝統料理である。米粉でできた生地で甘い具材を包み、これをバナナの葉で蒸す。夕方の軽食や朝食の一部として食べられており、タミル・ナードゥ州の一部でも見られる。ココナッツと米粉、砂糖か赤糖が用いられ、具材にバナナが足されることもある。たいていインドの収穫祭オナムの際に用意される^[2]。また、ケーララ州の寺院では、プラサーダ（聖なる食物）として信奉者に配られる^[3]。

出典

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