Kailan

Kailan
Kailan
Spesies
Brassica oleracea
Kumpulan kultivar
Kumpulan Alboglabra
Asal
tidak diketahui
Ahli kumpulan kultivar
tidak diketahui

Kailan

Nama Bahasa Cina

Tulisan Cina Tradisional

芥蘭code: zh is deprecated

Tulisan Cina Ringkas

芥兰code: zh is deprecated

Maksud harfiah

"sawi anggerik"

Transkripsi
Bahasa Mandarin Baku
Hanyu Pinyin	gàilán, jièlán
Wu
Perumian	kei lei ([ge.le])
Bahasa Yue: Bahasa Kantonis
Perumian Yale	gaai³ laan^4*2
Bahasa Min Selatan
POJ Bahasa Hokkien	keh-nâ

Burmese name

Burmese

ကိုက္လန္

Vietnamese name

Vietnamese alphabet

[cải làn atau cải rổ] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)

Thai name

Thai

[[[wikt:ผักคะน้า|ผักคะน้า]] (phak khana)] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)

Kailan (Jawi: ‏کايلن‎code: ms is deprecated ‎; juga ditulis sebagai gai-lan) adalah sayuran daun memaparkan daun tebal, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupa brokoli. Brokoli dan kailan tergolong dalam spesies yang sama Brassica oleracea, tetapi kailan adalah dalam kumpulan alboglabra [Latin: "albus+glabrus" - putih dan tidak berbulu]. Rasanya adalah sangat serupa dengan brokoli, tetapi sedikit lebih pahit dan lebih nyata.

Brokolini adalah kacukan antara brokoli dan kailan, yang dihasilkan oleh Mann Packing Company, Inc.

Kegunaan

Saayur ini dimakan secara meluas dalam masakan China dan kini terbiasa dalam juadah umum masakan Malaysia, Persiapan biasa termasuk kailan goreng dengan halia dan bawang putih atau ikan masin, dan direbus atau dikukus dan dihidangkan dengan sos tiram. Ia juga adalah perkara biasa dalam masakan Vietnam, Myanmar dan masakan Thai.

Penanaman

Sayur ini boleh disemai pada akhir musim panas untuk penuaian awal musim sejuk. Anak benih ditanam pada musim luruh akan bertahan sepanjang musim sejuk.