Makanan ruji

Makanan ruji (Jawi: ‏ماكنن روجي‎code: ms is deprecated ‎) merupakan makanan utama bagi sesuatu kaum atau kelompok manusia. Ia berbeza mengikut tempat, namun biasanya adalah makanan berkanji yang tidak mahal dari sumber sayuran. Ia juga mempunyai tenaga makanan yang tinggi dan boleh disimpan atau diperolehi sepanjang tahun. Walaupun berkhasiat, makanan ruji tidak mempunyai semua nutrien, dan perlu ditambah dengan makanan lain untuk mengelakkan pemakanan tidak seimbang. Sebagai contoh, makanan ruji rakyat Malaysia ialah nasi.

Makanan ruji tertentu berbeza dari satu tempat ke tempat lain, tetapi biasanya makanan yang murah atau mudah didapati yang menyediakan satu atau lebih makronutrien yang diperlukan untuk kelangsungan hidup dan kesihatan: karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan vitamin.^[1]

Rujukan

^ Non-Destructive and rapid evaluation of staple foods quality by using spectroscopic techniques: A review". Critical Reviews in Food Science and Nutrition.