Spirulina (dietetyka)
 | Ten artykuł dotyczy suplementu diety. Zobacz też: inne znaczenia nazwy Spirulina. |
 | Zobacz hasło spirulina w Wikisłowniku |
Spirulina – handlowa nazwa sinic (cyjanobakterii) należących do rzędu Oscillatoriales. Należy do niego gatunek Arthrospira platensis.
Spirulina jest bardzo bogata w białko – zawartość białka w suchej masie wynosi ok. 70%[1][2]. Zawiera także witaminy A, B, C, D, E, K i inne. Spirulina jest bogata w magnez i beta-karoten[3].
Stosowana do produkcji kosmetyków, suplementów żywieniowych oraz pokarmów dla glonożernych ryb akwariowych.
Nazwa tych sinic pochodzi z czasów, gdy przedstawicieli rodzaju Arthrospira zaliczano do rodzaju Spirulina. W obecnych ujęciach systematycznych rodzaje te uważa się za spokrewnione (należą do rzędu drgalnicowców), ale odrębne.
Wbrew obiegowym opiniom, spirulina nie jest źródłem przyswajalnej przez ludzki organizm witaminy B12[4].
Zagrożenia
Istnieją doniesienia o podwyższonej zawartości (w wybranych suplementach diety zawierających m.in. spirulinę) substancji toksycznych, np. glinu, co może mieć związek ze sposobem prowadzenia niektórych przemysłowych hodowli glonów[5].
Do lipca 2023 w literaturze naukowej odnotowano pięć przypadków alergii na spirulinę, z czego w czterech przypadkach stwierdzono wystąpienie anafilaksji[6].
Przypisy
- ↑ Amino Acid Profile for Seaweed, spirulina, dried [online], www.bitterpoison.com [dostęp 2024-04-08] (ang.).
- ↑ How to Use Spirulina For Protein, www.ehow.com [zarchiwizowane 2010-08-25] (ang.).
- ↑ GuangwenG. Tang GuangwenG., Paolo M.P.M. Suter Paolo M.P.M., Vitamin A, Nutrition, and Health Values of Algae: Spirulina, Chlorella, and Dunaliella, „Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences”, 1 (2), 2011, s. 111–118, DOI: 10.6000/1927-5951.2011.01.02.04 [dostęp 2024-04-08] (ang.).
- ↑ FumioF. Watanabe FumioF. i inni, Characterization of a Corrinoid Compound in the Edible (Blue-Green) Alga, Suizenji-nori, „Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry”, 70 (12), 2006, s. 3066–3068, DOI: 10.1271/bbb.60395, PMID: 17151457 [dostęp 2024-04-08] (ang.).
- ↑ PiotrP. Rzymski PiotrP., BarbaraB. Poniedziałek BarbaraB., O niebezpieczeństwach związanych ze stosowaniem wybranych suplementów diety opartych o biomasę mikroalg, [w:] XXIII Zjazd Hydrobiologów Polskich Koszalin, 8–12 września 2015 r.: Materiały, Koszalin: Wydawnictwo Uczelniane Politechniki Koszalińskie, 2015, s. 231, ISBN 978-83-7365-388-7 [zarchiwizowane 2016-06-12] .
- ↑ WeronikaW. Gromek WeronikaW. i inni, Spirulina (Arthrospira platensis): Antiallergic Agent or Hidden Allergen? A Literature Review, „Foods”, 13 (7), 2024, art. nr 1052, DOI: 10.3390/foods13071052 (ang.).
