Matze brei

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Matze brei (em iídiche: מצה ברײַ: mingau de pão ázimo) ou Matziyá em (em hebraico: מצה מטוגנת), é um prato feito de pão ázimo granulado e molhado - e ovos. A massa é frita como uma panqueca. É consumido principalmente na festa judaica de Pessach. Pode ser servida salgada ou doce.