Wiener melange
Wiener melange (tyska Wiener, "från Wien" och franska mélange, "blandning") avser olika kaffeblandningar med mjölk.
En melange i Wien består av kaffe och skummad mjölk; kaffet är antingen vanlig espresso eller "verlängerter", espresso utspädd med vatten.[1][2] En wiener melange är således snarlik en cappuccino i sitt hemland.
I Sverige består en wiener melange av lika delar espresso och varm skummad mjölk toppad med ett par skedar kakaopulver eller chokladdryckspulver.[3] Enkelt kan sägas att det är en cappuccino med två skedar choklad.
I Nederländerna kan en wiener melange antingen serveras som i Sverige eller som en kaffedryck gjord på sockrad äggula.
Källor
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från tyskspråkiga Wikipedia.
- ^ ”Wiener Melange: Kaffeegenuss zubereiten mit | Nespresso” (på tyska). Nespresso. https://www.nespresso.com:443/at/de/blog/melange. Läst 24 maj 2022.
- ^ ”Melange”. Anker. https://www.ankerbrot.at/produkte/2092/Melange. Läst 24 maj 2022.
- ^ ”Kafferecept – Wiener Melange”. Arkiverad från originalet den 4 mars 2021. https://web.archive.org/web/20210304003435/http://kafferecept.se/recipe/wiener-melange/. Läst 26 oktober 2009.
| |||||||||||||||||||||||||||||
