Modellenen çikolata
Modellenen çikolata (plastik çikolata veya şeker kili olarak da adlandırılır), çikolata eriterek ve mısır şurubu, glikoz şurubu veya altın şurubu ile birleştirerek yapılan bir çikolata pastasıdır.[1] Öncelikle lüks kek yapımcıların keklere ve fırın ürününe dekorasyon katması için kullanılır.[2] Modelleme çikolatası, yağlı krema, marzipan veya fondan (şeker hamuru) gibi daha yumuşak yenilebilir malzemelerle kolayca gerçekleştirilemeyen çeşitli şekillere ve yapılara dönüştürülür. Çikolata modelleme beyaz, koyu veya sütlü çikolatadan yapılabilir.[3]
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Temmuz 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 21 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Temmuz 2018.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 22 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Temmuz 2018.
Ayrıca bakınız
- Kokolin
- Beyaz çikolata
- Bitter çikolata
- Kuvertür çikolata
- Ham çikolata
- Organik çikolata
- Sütlü çikolata
- İsviçre çikolatası
