Café Procope

Koordinat: 48°51′09″N 2°20′20″E / 48.852496°N 2.338811°E / 48.852496; 2.338811

Café Procope, dalam rue de l'Ancienne Comédie, arondisemen ke-6, disebut café tertua di Paris dalam operasi berterusan.^[1] Ia dibuka pada tahun 1686 oleh tukang masak Sicilia Procopio Cutò (juga dikenali dengan nama Itali Francesco Procopio dei Coltelli dan nama Perancisnya François Procope),^[2] dan merupakan pusat komuniti seni dan sastera di Paris abad ke-18 dan ke-19. Namun, kafe asal ditutup pada tahun 1872 dan tidak dibuka semula sebagai kafe sehingga tahun 1920-an, jadi tuntutan "kafe tertua dalam operasi berterusan" tidak sepenuhnya benar.

Latar belakang

Cutò mulanya menjadi perantis di bawah pimpinan seorang pendatang Armenia bernama Pascal^{[perlu rujukan]} yang mempunyai kios (une loge de la limonadecode: fr is deprecated , bahasa Inggeris: lemonade standcode: en is deprecated ) di rue de Tournon menjual minuman, termasuk lemonad dan kopi.^[3] Percubaan Pascal dalam perniagaan seperti itu di Paris tidak berjaya lalu beliau pergi ke London pada tahun 1675, meninggalkan gerai ke Procopio.^{[4][5][halaman diperlukan]}

Sejarah

Cutò memindahkan kiosnya pada tahun 1686 ke rue des Fossés-Saint-Germain-des-Prés.^[6] Pada awalnya, ia disebut sebagai "antre" (gua) kerana sangat gelap di dalamnya, walaupun ketika ada cahaya matahari yang terang di luar.^[7] Cutò membeli rumah mandian dan telah mengeluarkan lekapan uniknya; beliau memasang hiasana dan perabot kafe barunya yang kini menjadi standard di kafe Eropah moden (candelier kristal, cermin dinding, meja marmar).^[8]

Ia juga menjadi tempat para lelaki fesyen meminum kopi, minuman eksotik yang sebelumnya pernah disajikan di kedai-kedai makan, atau makan sorbet, yang disajikan dalam cawan porselin oleh pelayan yang berpakaian "Armenia" eksotik.^{[9][halaman diperlukan]} Wanita yang dikawal, yang muncul di Café Procope pada masa-masa awalnya, segera menghilang.

Pada tahun 1988-89, Café Procope telah diperbaharui dengan gaya abad ke-18. Ia menerima tembok merah Pompeian, candelier kristal, potret bujur abad ke-18 orang-orang terkenal yang pernah menjadi penaung, dan piano kecil. Para pelayan itu berpakaian seragam yang hampir menyerupai ahli revolusi.

Galeri

• 
  Francesco Procopio
  dei Coltelli – pengasas
• 
  St. Germain des Prés – Café Le Procope
• 
  Café Procope, gambar pintu masuk di Cour du commerce Saint-André
• 
  Bar Café Procope
• 
  Kafe awam pertama di Paris
• 
  Kafe tertua di dunia
• 
  Plak memperingati persiapan Benjamin Franklin untuk pakatan Franco-Amerika di kafe
• 
  Meja Voltaire

Lihat juga

• Senarai syarikat tertua

Rujukan

Catatan

Bibliografi

• David, Elizabeth (20 Januari 2011). Harvest of the Cold Months: The Social History of Ice and Ices. Faber & Faber. ISBN 9780571275328.
• Dejean, Joan (2006). The Essence of Style: How the French Invented High Fashion, Fine Food, Chic Cafes, Style, Sophistication, and Glamour. New York: Free Press. ISBN 0-7432-6414-2.
• Fitch, Noël Riley (2007). Grand Literary Cafes of Europe. New York: New Holland Publishers (UK) LTD. ISBN 978-1-84537-114-2.
• Weinberg, Bennett Alan; Bealer, Bonnie K. (2001). "Europe wakes up to caffeine". The World of Caffeine: the science and culture of the world's most popular drug. New York: Routledge. m/s. 72. ISBN 0-415-92722-6.

Pautan luar

• Procope.com