Ikan kering

Ikan kering merujuk kepada cara pengawetan ikan dengan merendamnya dalam air garam dan mengeringkannya. Ia merangkumi kesemua jenis ikan yang diproses dengan cara sebegini. Ikan kering boleh dikeringkan dengan cara dijemur pada panas matahari atau melalui di salai di atas api yang perlahan.

Ikan kering biasanya banyak dijual dan dimakan semasa musim tengkujuh, apabila para nelayan tidak dapat pergi menangkap ikan di laut kerana ombak besar.

Biasanya ikan kering juga dimakan bersama ubi kayu yang direbus dan dimakan bersama air kopi.

Galeri

• 
  Bahagian atas badan ikan gelama yang dijadikan ikan kering.
• 
  Bahagian bawah badan ikan gelama yang dijadikan ikan kering.
• 
  Ikan gelama kering yang telah siap digoreng.