Ramnose
| Ramnose Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | (2R,3R,4R,5R,6S)-6-metilexano-2,3,4,5-tetrol |
| Outros nomes | L-ramnose dexosimanose |
| Identificadores | |
| Número CAS | 10485-94-6, 10030-85-0 (L-ramnose, monoidrato) 3615-41-6 (L-ramnose, hidrato) |
| PubChem | 19233 |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C6H12O5 |
| Massa molar | 164.16 g/mol |
| Densidade | 1,47 g·cm-3 (monoidrato)[1] |
| Ponto de fusão | 85–95 °C (monoidrato)[1] |
| Solubilidade em água | pouco solúvel [1] |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
A ramnose é um desoxiaçúcar naturalmente encontrado em muitos glicosídeos vegetais e em lipopolissacarídeos de algumas bactérias gram-negativas, como as do gênero Mycobacterium.
Pode ser classificada como metilpentose ou 6-desoxihexose. Ao contrário da maioria dos açúcares, que ocorrem naturalmente na forma dextrógira, a ramnose é encontrada na natureza sob a forma L-ramnose (6-desoxi-L-manose).
A ramnose pode ser isolada de plantas do gênero Rhamnus e da Toxicodendron vernix. Também é encontrado como glicosídeo em várias outras plantas. Na indústria, é utilizada na síntese de furanonas e como matéria-prima para a produção de compostos flavorizantes de alta qualidade.[2]
Referências
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