Yakgwa

Yakgwa
Jenis	Hangwa
Tempat asal	Korea
Bahan utama	Tepung gandum, madu, minyak bijan
sunting · sunting di Wikidata

Rencana ini sebahagian dari siri
Masakan Korea 한국 요리code: ko is deprecated 조선 료리code: ko is deprecated
Makanan ruji Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Tambahan Hidangan acar Jangajji Jeotgal Kimchi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimchi Sup & rebusan Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Hoe Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Pencuci mulut Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Yeot Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Minuman Senarai minuman Korea Cha Hwachae Sikhye Sul (minuman alkohol) Sujeonggwa
Perasa Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Madu Cheong Sos mustard Oil Minyak perilla Minyak bijan Ssamjang Cuka Cuka kesemek Cuka beras
Perkakasan Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
Lain-Lain Muzium Lapangan Kimchi Petuk sejuk kimchi Senarai hidangan Korea Masakan Korean Utara Senarai minuman Korea Masakan rantau Korea Masakan Cina Korea Masakan mahakamah diraja Korea
l b s

Yakgwa ialah hidangan tradisional Korea. Ia pada asalnya dianggap sebagai pencuci mulut dan baru-baru sebagai manisan (hangwa), kerana rasa manisnya dan bentuk bunga biskut. Yakgwa dibuat terutamanya daripada madu, minyak bijan dan tepung gandum.^[1][2][3]

Asal

Asal usul yakgwa tidak jelas kerana makanan ini mempunyai nama yang berbeza. Walau bagaimanapun, ia seolah-olah seperti orang Korea mula memakannya semasa era Silla Bersatu. Semasa Dinasti Goryeo, yakgwa telah dikenalo di China dengan nama mandu Goryeo. Sejak dari era Dinasti Joseon kuih ini telah dipanggil yakgwa.^{[perlu rujukan]} It was an essential dessert in the Goryeo royal court.^[4]

Secara harfiahnya, yakgwa bermakna ubat (藥) manisan (菓). Nama ini berasal dari bahan-bahan utamanya. Di Korea, semasa era Dinasti Joseon, madu dianggap sebagai ubat yang baik untuk kesihatan. Itulah sebabnya ia dipanggil ubat manis.^[5]

Bahan-bahan

Yakgwa secara tradisinya diperbuat daripada madu, minyak bijan, dan tepung gandum. Kebelakangan ini, Yakgwa telah dibuat oleh syarikat-syarikat yang menambah lebih banyak bahan-bahan untuk meningkatkan rasa biskut.

Bentuk

Yakgwa mendapat bentuknya oleh acuan kayu atau diratakan pada jubin hiasan. Kedua-dua pistol dan acuan mesti dilicinkan dengan minyak bijan.^[6]

Lihat juga

• Mandugwa
• Senarai pencuci mulut Korea
• Portal Makanan

Rujukan