カノムカイプラー

カノムカイプラー （タイ語: ขนมไข่ปลา 、発音 [kʰānǒm kʰàj plāː] ;原義は「魚卵菓子」）はタイ王国における菓子の一種。珍しく、知名度が高くない菓子と言える。

熟したオウギヤシの実（カノムタンと似ている）、米粉、白砂糖を主たる材料とし、魚卵状に形取られた後水もしくは純粋なシロップで煮られる。十分に煮られると魚卵状を呈したものは表面に浮かび、鍋から取り除かれ、細かく刻まれたココナッツが振りかけられる。

現在、知られている限りにおいては、カノムカイプラーはノンタブリー県クレット島とスパンブリー県サムチュクのサムチュクオールドマーケットだけで作られ、売られている。 ^[1] ^[2] ^[3] ^[4]

脚注

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^ “ขนมไข่ปลา ขนมไทยพื้นบ้าน หลายคนไม่เคยกิน” (タイ語). TVpoolonline (2018年7月13日). 2019年5月13日閲覧。
^ Chan Ja Rak Tua Chan Eng (2009年1月31日). “^____^ ชวนทำขนมไข่ปลาสูตรสุพรรณจ้า” (タイ語). Pantip.com. 2019年5月13日閲覧。
^ sjaewwaew (2016年5月30日). “4 ร้านขนมโบราณ ที่ต้องยอมข้ามเรือไปกินถึงเกาะเกร็ด” (タイ語). girldaily. 2019年5月13日閲覧。
^ Kiatarjin (2012年7月13日). “ขนมไทยโบราณ รสชาติอะเมซิง” (タイ語). Posttoday. 2019年5月13日閲覧。

タイ料理の一覧（タイ語版）

銘々皿料理

飯	ジャスミン米もち米カオチェー（英語版）カオカームーカオクルッカピカオマンガイカオナーペッドカオパッアメリカンジョークカオムーデーン（英語版）カオ・パットカオモック
麺	カノム・ジーングァイティオクアガイグァイティオルア（英語版）グァイティオスコータイミーグロープパッキーマオパッタイパッミーコーラートパッシーイウラートナー（英語版）イェン・ター・フォー

取り分け料理

ゲーン（タイカレー）	イエローカレーグリーンカレーゲーン・ソムゲーン・パーレッドカレーゲーンマッサマン