Nasi dagang

Nasi Dagang ناسي داڬڠ
Nasi dagang Terengganu.
Nama alternatif	Nasi Dagae
Jenis	Hidangan
Jenis sajian	hidangan utama
Tempat asal	Malaysia
Kawasan/rantau	Pantai Timur
Dicipta oleh	Melayu Terengganu
Suhu penghidangan	panas
Bahan utama	nasi dan pulut, santan, halba, gulai ikan (aye atau tongkol), acar sayur
Keragaman/variasi	nasi dagang Kelantan , nasi dagang Kedah , nasi dagang Johor
Tenaga makanan (setiap hidangan)	508 [1] kcal
sunting · sunting di Wikidata

Nasi dagang (Jawi: ‏ناسي داڬڠ‎code: ms is deprecated ‎) merupakan hidangan tempatan istimewa yang berasal dari Malaysia. Hidangan ini sememangnya terkenal di sekitar pantai timur Semenanjung Malaysia, khususnya di Terengganu dan Kelantan sejauh pesisir Kedah , Pahang dan Johor, namun ia juga boleh didapati di rantau selatan Thailand (merangkumi Pattani, Yala dan Narathiwat) serta di Kepulauan Riau seperti (Tanjung Pinang , Natuna ^[2][3] dan Anambas di Indonesia).^[4]

Jenis

Nasi dagang Kelantan

Nasi dagang Kelantan biasanya bewarna perang kerana menggunakan beras berbeza dikenali sebagai 'beras dagang'.

Nasi dagang Terengganu

Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Ikan yang digunakan biasanya ikan aya hitam (ikan tongkol) saiz besar yang dipotong=potong. Selain itu acar timun juga disediakan.

Nasi dagang dikatakan dikenali sedemikian kerana, hanya mempunyai satu lauk (tanpa acar timunnya). Mudah, bagaikan mereka yang dalam perdagangan tanpa penyediaan lauk-pauk yang banyak.

Nasi dagang Kepulauan Riau dan Anambas

Nasi dagang yang dimasak dalam Kepulauan Riau diperisakan dengan santan kelapa sebelum dikukus; ia disajikan dengan ikan tongkol, ikan bilis, ikan tamban, telur ayam, dengan sambal. Dan dibungkus dengan daun pisang.

Hidangan lain-lain

Di Johor dan sesetengah daerah di Pahang seperti Raub, Pekan, Temerloh dan Kuantan, terdapat juga versi-versi nasi dagang yang menggunakan kuah laksa sebagai kuah pilihan.

Nasi dagang juga terdapat di wilayah-Wilayah Yala, Pattani dan Narathiwat di Thailand.

• 
  Kuah nasi dagang
• 
  Nasi dagang Terengganu

Rujukan

Pautan luar

• (Melayu) Cara pemyediaan nasi dagang Terengganu. Diarkibkan 2007-11-01 di Wayback Machine
• (Inggeris) - Nasi dagang. Diarkibkan 2010-02-02 di Wayback Machine
• (Melayu) Rempah Nasi Dagang Terengganu.
• (Melayu) Senarai Kedai Nasi Dagang Terengganu.
• (Melayu) Nasi Dagang Terengganu Asli

Jika anda melihat rencana yang menggunakan templat {{tunas}} ini, gantikanlah ia dengan templat tunas yang lebih spesifik.